Hay sabores que nos resultan familiares, platos que nos recuerdan a casa y recetas que siempre queremos volver a probar. En Del Campo Restaurant creemos que la buena cocina empieza ahí: en la calidad de los ingredientes, en el respeto por los sabores auténticos y en el placer de compartir una buena mesa.
Por eso, nuestra carta se renueva. Nuevas combinaciones, técnicas que realzan cada ingrediente, maridajes sugeridos y una presentación renovada dan forma a una propuesta que conserva nuestra esencia y se anima a explorar nuevos sabores.
Todo en un entorno que también es parte de la experiencia: Bahía Manzano, Villa La Angostura, con vistas privilegiadas al lago Nahuel Huapi.
Cocina argentina con una mirada renovada
En Del Campo, nuestra identidad nace de la cocina tradicional argentina, de la nobleza de sus productos y de esas recetas que forman parte de nuestra historia gastronómica.
La nueva carta profundiza ese concepto: toma sabores conocidos y los reinterpreta con pequeños detalles que hacen la diferencia. Cortes seleccionados, cocciones prolongadas, vegetales de estación, texturas y salsas elaboradas con intención permiten descubrir nuevos matices sin perder la esencia de cada plato.
No buscamos transformar lo simple en algo complicado. Buscamos que un buen producto encuentre su mejor expresión.
Una cocina generosa, auténtica y contemporánea, donde cada preparación tiene su personalidad y cada ingrediente encuentra su lugar.
Una nueva carta para descubrir, plato a plato
La renovación propone nuevas formas de disfrutar Del Campo, tanto en almuerzos tranquilos como en cenas para compartir.
Entre las nuevas preparaciones, la trucha neuquina encuentra un equilibrio entre frescura y acidez junto a una salsa de limones quemados. Las carnes argentinas siguen siendo protagonistas, con cortes seleccionados y técnicas que respetan su textura y sabor, como un costillar trabajado en dos cocciones.
También hay lugar para preparaciones que invitan a descubrir otras combinaciones, como una lasaña de cordero y hongos o un risotto de alcauciles, donde los ingredientes y las texturas aportan nuevas experiencias a platos reconocibles.
Los clásicos que forman parte de nuestra identidad también tienen su lugar. Porque renovar una carta no significa dejar atrás lo que nos gusta, sino encontrar nuevas maneras de disfrutarlo.
Y para cerrar la experiencia, los postres recuperan sabores familiares desde otra perspectiva: el dulce de leche, las frutas y el chocolate se convierten en protagonistas de preparaciones que invitan a extender la sobremesa.
El maridaje, una nueva forma de recorrer la carta
Una de las grandes novedades de Del Campo es la incorporación de maridajes sugeridos para acompañar las preparaciones, invitando a descubrir cómo una bebida puede realzar y complementar los sabores de cada plato.
La propuesta reúne vinos de distintas regiones de Argentina, con especial presencia de etiquetas patagónicas, además de otras alternativas pensadas para acompañar distintos momentos de la comida.
Desde tintos que acompañan la intensidad de una carne hasta blancos y vinos de perfiles más frescos que encuentran su lugar junto a pescados, vegetales y preparaciones delicadas, cada sugerencia invita a explorar nuevas armonías.
No hace falta ser un experto en vinos para disfrutar un buen maridaje. Se trata de animarse a descubrir combinaciones y dejar que cada elección aporte algo nuevo a la experiencia.
Un restaurante con vista al lago Nahuel Huapi
Hay algo que permanece intacto en Del Campo: su entorno.
Ubicado dentro de Auria Angostura, en Bahía Manzano, el restaurante propone una experiencia gastronómica donde la naturaleza tiene un lugar privilegiado. Los grandes ventanales, la vista al Nahuel Huapi y la calidez del espacio acompañan cada encuentro.
Un almuerzo mientras el sol ilumina el lago, una copa de vino contemplando los colores del atardecer o una cena después de un día recorriendo Villa La Angostura. Cada momento encuentra un escenario diferente frente al mismo paisaje, de esos que nunca cansan.
En Del Campo entendemos que salir a comer es mucho más que elegir un plato. Es disfrutar del lugar, del tiempo compartido, de la atención y de esos pequeños detalles que hacen que una experiencia merezca repetirse.
Te esperamos en Del Campo Restaurant.
Los Pinos 367, Bahía Manzano, Villa La Angostura, Neuquén.
